CAFÉ NOTABLE
Distintivo Cultural Independiente · Mexicali
Manifiesto
Café Notable es un distintivo cultural independiente que reconoce establecimientos de Mexicali que destacan por la excelencia técnica en la preparación del café, coherencia conceptual, profesionalismo en el servicio y honestidad en su propuesta comercial.
El distintivo se otorga exclusivamente a establecimientos que cumplen de manera integral con los estándares establecidos. No existen categorías intermedias ni menciones honoríficas.
- No se compra.
- No se negocia.
- No se otorga por amistad o influencia.
- Se concede tras evaluación técnica estructurada.
- Se revisa anualmente.
- Puede retirarse si los estándares dejan de cumplirse.
La excelencia no admite grados: se alcanza o no se alcanza.
Criterios de evaluación
Total: 100 puntos. Mínimo para otorgamiento: 82 puntos.
- Calidad técnica del café (30)
- Identidad y coherencia del lugar (15)
- Bebidas diferenciables (15)
- Servicio profesional (20)
- Relación precio–valor (20)
La evaluación podrá realizarse de manera anunciada o anónima. La vigencia del distintivo es anual.
Establecimientos reconocidos · 2026
Publicación oficial: 15 de noviembre de 2026.
Lista por publicarse.
Documentos oficiales
Descargables para consulta pública:
- Ficha técnica de evaluación (PDF)
- Reglamento interno (PDF)
Contacto
Para comunicación institucional:
contacto@cafenotable.org
(Puedes empezar con un Gmail y luego migrar al dominio cuando lo conectes.)